Bạn có biết cách làm bánh đậu xanh nướng không? Đây là một loại bánh truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột gạo, đậu xanh, dừa và đường. Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh này tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước hướng dẫn sau đây. Bạn sẽ có được một khay bánh đậu xanh nướng đơn giản và thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian và công sức.
Bạn đã bao giờ tự tưởng tượng mình có thể làm ra những chiếc bánh đậu xanh nướng thơm ngon tại nhà mà không cần đến nhà hàng hoặc tiệm bánh chưa? Trong bài viết này, Unonoteband.com sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện điều đó với cách làm bánh đậu xanh nướng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Cùng khám phá bí quyết để tạo ra những chiếc bánh đậu xanh nướng thơm lừng ngay tại bếp nhà bạn!
Giới thiệu về bánh đậu xanh nướng
Bánh đậu xanh nướng là một loại bánh truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột gạo, đậu xanh, dừa và đường. Bột gạo nếp là loại bột có tính dẻo cao, phù hợp để làm các loại bánh nướng. Đậu xanh là loại hạt giàu dinh dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và tốt cho tiêu hóa. Dừa tươi cung cấp nước cốt dừa để trộn bột và phết lên mặt bánh, giúp bánh có mùi thơm và độ ẩm.
Bánh đậu xanh nướng có hình dạng vuông hoặc chữ nhật, có lớp vỏ mỏng và lớp nhân dày. Lớp vỏ có màu trắng hoặc vàng nhạt, có độ sánh mịn và không quá cứng hay quá mềm. Lớp nhân có màu vàng caramel, có độ sệt lại và không quá khô hay quá ướt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của vỏ bánh, vị thơm của nhân đậu xanh và dừa, cùng với sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ mỏng và lớp nhân dày.
Bánh đậu xanh nướng có thể ăn làm quà vặt, món tráng miệng hoặc món quà biếu tặng. Bạn có thể ăn bánh khi còn nóng hoặc để nguội, tùy theo sở thích của bạn. Bạn cũng có thể chia sẻ món bánh này với gia đình và bạn bè để cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bánh đậu xanh nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột gạo nếp: 500g
- Đậu xanh đã cạo vỏ: 300g
- Dừa tươi: 1 quả
- Đường trắng: 200g
- Vani: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Bạn có thể mua các nguyên liệu này tại các cửa hàng, siêu thị hoặc chợ gần nhà. Bạn nên chọn những nguyên liệu tươi và chất lượng để làm bánh. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo khẩu vị và số lượng người ăn của bạn.
Cách làm bánh đậu xanh nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh trong nước sạch khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo nước
- Cạo vỏ dừa, cắt nhỏ và cho vào máy ép để lấy nước cốt dừa, để riêng 100ml để phết lên mặt bánh
- Lọc nước cốt dừa qua rây để loại bỏ bã dừa, nếu quá đặc có thể pha loãng với nước sạch
Bước này giúp bạn sơ chế các nguyên liệu cần thiết để làm nhân và vỏ bánh. Bạn nên ngâm đậu xanh trước khi nấu để giúp đậu nhanh chín và dễ xay nhuyễn. Bạn cũng nên lọc nước cốt dừa để loại bỏ các tạp chất và giữ được độ sánh mịn cho bánh.
Bước 2: Nấu chín đậu xanh và xay nhuyễn
- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt, nấu chín với lửa nhỏ khoảng 20 phút, khi đậu mềm thì vớt ra để nguội
- Cho đường trắng vào chảo, đun tan với lửa nhỏ, khi đường chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp
- Cho đậu xanh và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau đó cho vào chảo cùng với đường caramel, vani và muối, khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại thành nhân bánh
Bước này giúp bạn làm nhân bánh từ đậu xanh và các nguyên liệu khác. Bạn nên nấu đậu xanh cho đến khi mềm và dễ dàng nghiền được. Bạn cũng nên làm caramel từ đường trắng để tạo màu và vị cho nhân bánh. Khi trộn hỗn hợp nhân bánh, bạn nên khuấy liên tục để tránh bị khô hoặc cháy.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột và nướng bánh
- Cho bột gạo nếp vào nồi lớn, từ từ đổ nước cốt dừa vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp có độ sánh mịn và không quá lỏng hay quá cứng
- Lấy một khay nướng vuông, dùng giấy bóng kiếng lót đáy và các cạnh khay, sau đó đổ một nửa hỗn hợp bột vào khay, dùng thìa phẳng mặt bánh
- Lấy một muỗng nhỏ, múc nhân đậu xanh ra và xếp đều lên mặt bánh, cách nhau một khoảng nhỏ
- Đổ phần còn lại của hỗn hợp bột lên trên nhân đậu xanh, dùng thìa phẳng mặt bánh cho đều
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho khay bánh vào và nướng trong 25 phút
- Sau khi nướng xong, lấy khay bánh ra, dùng cọ phết nước cốt dừa lên mặt bánh để tạo độ bóng và giữ ẩm cho bánh
- Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn và thưởng thức
Bước này giúp bạn làm vỏ bánh từ bột gạo nếp và nước cốt dừa. Bạn nên trộn hỗn hợp bột cho đến khi có độ sánh mịn và không quá lỏng hay quá cứng. Bạn cũng nên lót giấy bóng kiếng cho khay nướng để tránh bánh dính vào khay. Khi nướng bánh, bạn nên quan sát thường xuyên để tránh bánh bị cháy hoặc không chín đều. Bạn cũng nên phết nước cốt dừa lên mặt bánh để tạo độ bóng và giữ ẩm cho bánh.
Một số bài viết bạn liên quan bạn có thể tham khảo như: Mẹo tạo dáng chụp ảnh ở Hội An cực đẹp, Những khách sạn giá rẻ khi du lịch Singapore, Một trái thanh long bao nhiêu calo? Ăn có béo không?,…
Bằng cách làm theo các bước hướng dẫn từ bài viết của chuyên mục tin tức – Unonoteband.com bạn đã hướng dẫn bạn cách làm bánh đậu xanh nướng đơn giản và thơm ngon tại nhà. Bạn có thể tự hào với kết quả của mình và chia sẻ món bánh này với người thân và bạn bè. Bạn cũng có thể thử làm các biến tấu khác của món bánh này để tăng thêm sự hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!